Shoukâ vous propose un cacao rare issu des cacaoyers de Huehuetan dans la région du Soconusco. Ces cacaoyers furent les premiers à être cultivés par l’homme et sont notamment connus pour avoir donné “le cacao des Rois” consommé à la cour Royale Espagnole pendant plus de 300 ans pour sa qualité exceptionnelle.
Cette tablette de chocolat procure une explosion de saveurs mêlant des notes chocolatées intenses, saveurs de noisettes, pruneaux et épices.
Variété de la fève : Trinitario et Acriollado Local
Certification : Agriculture biologique – Vegan
Ingrédients : Fève de cacao bio, sucre de canne bio
 |
Poids net : 80 g (106,25€/kg) |
8,50 €
Pays : Mexique Région : Soconusco Plantation : Huehuetan Santa Cecilia Variété de la fève : Trinitario et Acriollado Local Période de récolte : Septembre-Décembre / Mai-Juin | Des tablettes de chocolat uniques Pour confectionner des tablettes de chocolat inimitables, nous avons choisi d’allier le savoir-faire de notre maison à celui des terroirs les plus riches et diversifiés dans la production de cacao. Shoukâ travaille en étroite collaboration avec des artisans du monde entier afin de vous proposer des chocolats aux arômes complexes, uniques et saisissants, issus de domaines responsables écologiquement et socialement. Une préparation artisanale Toutes nos tablettes de chocolat sont fabriquées sur place, dans nos ateliers de Chamonix, sur le principe du “bean-to-bar” : de la fève à la tablette. Un procédé qui nous permet de maîtriser toutes les étapes de la confection, afin de vous proposer un chocolat authentique au goût d’exception. Nos convictions pour un chocolat responsable Nous nous engageons dans une démarche écologique et humaine forte, en collaborant avec des cultivateurs de cacao responsables. Nous avons à cœur de vous proposer des produits aussi délicieux que respectueux, avec un large choix de tablettes de chocolat certifiées bio ou issues de circuits 100% traçables. |
Cette tablette a été élaborée de façon artisanale dans notre atelier de Chamonix-Mont-Blanc avec une seule variété de fèves de cacao selon le principe du « bean-to-bar », de la fève à la tablette. Nous torréfions, concassons, broyons et réalisons le conchage et le tempérage de chaque tablette avec le plus grand soin.
Atelier utilisant des fruits à coque, arachides et poudre de lait.
– Énergie : 2357 KJ / 563Kcal
– Matières grasses : 38,5 g dont acides gras saturés 23,80 g
– Glucides : 46,80 g dont sucres 30 g
– Fibres : 11,90 g
– Protéines : 8,40 g
Shoukâ vous propose un cacao rare issu des cacaoyers de Huehuetan dans la région de Soconusco au Mexique. Les cacaoyers de Soconusco furent les premiers à être cultivés par l’homme.
Le “Cacao des rois” : c’est ainsi qu’est présenté ce cacao venant de la région du Soconusco à l’extrême sud-ouest du Mexique. Cette région à la frontière avec le Guatemala a été pendant longtemps le siège d’intense échanges commerciaux entre les Mayas et les Aztèques. Pendant des siècles, les Mayas ont utilisé le précieux cacao dans les cérémonies et les breuvages rituels.
D’abord destiné aux empereurs Aztèques, ce cacao a ensuite été consommé pendant plus de 300 ans à la cour Royale Espagnole pour sa qualité exceptionnelle.
L’excellente qualité de ce cacao est le résultat d’une bonne génétique et de conditions parfaites. Le climat est tropical : température moyenne de 25,4 °C avec des précipitations abondantes (plus de 1700 mm de pluie par an).
De ce terroir unique et de ces fèves d’exception, Shoukâ en tire une tablette de chocolat noir à 70% de cacao, directement et intégralement préparée dans nos ateliers à Chamonix.
À Chamonix-Mont-Blanc
Mastercard, Visa, Paylib
À partir de 60€ d’achat
Les tisanes, ou infusions de plantes, sont consommées depuis des millénaires pour leurs
propriétés bienfaisantes sur la santé et le bien-être. Qu’il s’agisse de favoriser la relaxation,
d’améliorer le sommeil ou de renforcer l’immunité, les tisanes offrent une palette de solutions
naturelles adaptées à de nombreux besoins. Voici un aperçu des bienfaits les plus
recherchés par les consommateurs.
Le café en grain est déjà un produit transformé, puisqu’il a subi plusieurs étapes avant d’arriver à ce stade. Issu du caféier, un arbuste dont les fruits, appelés cerises de café, contiennent les graines que nous connaissons sous le nom de grains de café.
La fraîcheur du café est un élément fondamental qui détermine la qualité gustative de chaque tasse que nous savourons. Définie
Nouvelles galeries – Entrée Est
25 Avenue du Parmelan
74000 Annecy
Tel : 04 50 33 05 20
60 Cours Franklin Roosevelt
69006 Lyon
Tel : 09 78 81 33 56
Vous souhaitez recevoir les actualités Shoukâ en avant-première ?
Inscrivez-vous à notre newsletter
* Voir la politique de confidentialité
