Pourquoi préférer la torréfaction artisanale?
Avant de finir dans votre tasse, le grain de café connait plusieurs transformations importantes, parmi celles-ci : La torréfaction. La torréfaction est l’art de cuire les grains de café vert…
Le Bean-to-Bar : une expérience gustative unique
Produire du chocolat en Bean-to-Bar (De la Fève à la tablette) consiste à le fabriquer à partir des fèves de cacao sans intermédiaire industriel. Celles-ci sont sélectionnées avec soins et…
Shoukâ dans la presse !
Le 5 octobre dernier le Dauphiné Libéré a consacré un article à la future torréfaction Shoukâ. L'article relate l'ouverture prochaine de la boutique dans le lieu emblématique du Choucas au…