Découvrez la tablette Kroc Expresso, une création unique qui bouscule les conventions. Contrairement aux tablettes classiques, celle-ci ne contient pas de cacao, mais est faite à partir de café 100 % Arabica du Guatemala. Une expérience gourmande où le café se transforme en un plaisir à croquer, offrant toute l’intensité d’un expresso dans une tablette au look de chocolat.
Ingrédients : Beurre de cacao, café de spécialité du Guatemala Alta Verapaz, sucre de canne blond.
8,70 €
Pays : Guatemala Région : Coban, Alta Verapaz Altitude : 1350-1550 m Variété : Bourbon rouge / Catuai / Caturra / Sarchimor Méthode : Lavée Type de récolte : Manuelle | Des cafés de spécialité uniques (à proximité) Ce qui rend les cafés Shoukâ si singuliers, c’est l’alliance entre des producteurs d’exception et le savoir-faire de notre maison. Issus des meilleures graines à travers le monde, chacune marquées par des profils aromatiques aussi riches que surprenants, nos cafés de spécialité entendent honorer la passion et l’histoire de ces différents terroirs. Une torréfaction artisanale / Un torréfacteur de proximité Tous nos cafés sont torréfiés sur place par nos artisans, dans notre manufacture de Chamonix-Mont-Blanc, sur le modèle bean-to-cup : du grain de café à la tasse. C’est le témoin de notre savoir-faire historique et le gage d’une volonté affirmée, celle de maîtriser pleinement notre chaîne de production pour vous proposer des produits torréfiés de qualité, au goût authentique et singulier. |
Ce café est issu de la région de Alta Verapaz, produit par la coopérative FEDECOVERA près de la ville de Coban. Cette coop, créée en 1976, rassemble aujourd’hui 42 structures et 21 associations, avec au total 33 000 familles productrices. En 1996, FEDECOVERA a commencé à mener des projets de reforestation.
On doit les « notes » à la « Specialty Coffee Association of America » qui a défini un protocole de notations très strict pour évaluer la qualité du café de spécialité. Cette notation permet aux acteurs de la filière et aux amateurs d’avoir un langage commun.
Lors de ce protocole de dégustation, les principaux critères d’évaluation d’un café sont notés : odeur, arôme, arrière-goût, acidité, corps, harmonie, pureté.
La note finale classé le café dans une hiérarchie propre au café de spécialité. Le café doit atteindre au minimum la note de 80/100 pour être considéré comme un café de spécialité.
C’est au cœur du Guatemala, plus précisément dans la région d’Alta Verapaz qu’est cultivé cet onctueux café du même nom. Il appartient à FEDECOVERA, une coopérative engagée qui suit une démarche équitable.
Un Café à Croquer
La tablette Kroc Expresso est réalisée à partir de notre café d’exception, cultivé dans la région d’Alta Verapaz au Guatemala, reconnue pour ses cafés de spécialité. Le café est finement torréfié et associé à du beurre de cacao et du sucre de canne blond, pour un résultat qui allie l’intensité aromatique du café et la texture fondante d’une tablette.
Avec 0 % de cacao, cette tablette est idéale pour les amateurs de café à la recherche d’une nouvelle manière de savourer leur boisson préférée. Chaque bouchée révèle la puissance du café expresso, sans l’amertume excessive, pour un plaisir riche et profond.
Une nouvelle expérience sensorielle : Cette tablette réinvente la façon de consommer le café, en proposant une alternative gourmande et surprenante aux tablettes de chocolat traditionnelles.
À Chamonix-Mont-Blanc
Mastercard, Visa, Paylib
À partir de 60€ d’achat
Chaque année, à l’approche du printemps, une question revient souvent : quel chocolat offrir à Pâques ? Offrir du chocolat est une tradition bien ancrée en France, mais face à une offre de plus en plus large, il devient essentiel de bien choisir.
Le café est une boisson extrêmement connue pour ses bienfaits ainsi que pour ses arômes et de nombreuses personnes en consomme chaque jour. Mais une question revient souvent : se périme-t-il vraiment ? Peut-on le boire après la date indiquée sur l’emballage sans risquer une perte de qualité ?
Dans cet article, nous analysons en profondeur les critères de qualité qui distinguent le café de spécialité du café industriel, tout en mettant en lumière l’importance de l’origine des grains.
Nouvelles galeries – Entrée Est
25 Avenue du Parmelan
74000 Annecy
Tel : 04 50 33 05 20
60 Cours Franklin Roosevelt
69006 Lyon
Tel : 09 78 81 33 56
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