Un aspect de chocolat, un goût de café ! 0% de cacao, 100% café à croquer !
Kroc cappuccino, c’est notre café 100% Arabica du Guatemala, Alta Verapaz, à déguster en petit carré. Sa richesse aromatique fera vivre à vos papilles une expérience unique.
Ingrédients : Beurre de cacao, café de spécialité du Guatemala Alta Verapaz, sucre de canne blond, lait 26% matière grasse.
17,00 €
Pays : Guatemala Région : Coban, Alta Verapaz Altitude : 1350-1550 m Variété : Bourbon rouge / Catuai / Caturra / Sarchimor Méthode : Lavée Type de récolte : Manuelle | Des cafés de spécialité uniques (à proximité) Ce qui rend les cafés Shoukâ si singuliers, c’est l’alliance entre des producteurs d’exception et le savoir-faire de notre maison. Issus des meilleures graines à travers le monde, chacune marquées par des profils aromatiques aussi riches que surprenants, nos cafés de spécialité entendent honorer la passion et l’histoire de ces différents terroirs. Une torréfaction artisanale / Un torréfacteur de proximité Tous nos cafés sont torréfiés sur place par nos artisans, dans notre manufacture de Chamonix-Mont-Blanc, sur le modèle bean-to-cup : du grain de café à la tasse. C’est le témoin de notre savoir-faire historique et le gage d’une volonté affirmée, celle de maîtriser pleinement notre chaîne de production pour vous proposer des produits torréfiés de qualité, au goût authentique et singulier. |
Ce café est issu de la région de Alta Verapaz, produit par la coopérative FEDECOVERA près de la ville de Coban. Cette coop, créée en 1976, rassemble aujourd’hui 42 structures et 21 associations, avec au total 33 000 familles productrices. En 1996, FEDECOVERA a commencé à mener des projets de reforestation.
On doit les « notes » à la « Specialty Coffee Association of America » qui a défini un protocole de notations très strict pour évaluer la qualité du café de spécialité. Cette notation permet aux acteurs de la filière et aux amateurs d’avoir un langage commun.
Lors de ce protocole de dégustation, les principaux critères d’évaluation d’un café sont notés : odeur, arôme, arrière-goût, acidité, corps, harmonie, pureté.
La note finale classé le café dans une hiérarchie propre au café de spécialité. Le café doit atteindre au minimum la note de 80/100 pour être considéré comme un café de spécialité.
C’est au cœur du Guatemala, plus précisément dans la région d’Alta Verapaz qu’est cultivé cet onctueux café du même nom. Il appartient à FEDECOVERA, une coopérative engagée qui suit une démarche équitable.
Ses notes de cacao, caramel, citron vert et amande révèle une riche aromatique acidulée. À déguster en expresso ou en filtre, sans modération.
À Chamonix-Mont-Blanc
Mastercard, Visa, Paylib
À partir de 60€ d’achat
Le café est une boisson incontournable dans le monde entier, mais tout le monde ne peut pas ou ne souhaite pas consommer de la caféine. C’est là que le café décaféiné entre en jeu. Il offre une alternative parfaite pour les amateurs de café qui cherchent à réduire leur consommation de caféine tout en profitant des saveurs riches et complexes de cette boisson.
Le marché mondial du café traverse une période de turbulences sans précédent en 2024. Depuis le début de l’année, et notamment ces derniers temps, les prix du café ont atteint des niveaux historiquement élevés, influencés par des facteurs économiques, environnementaux et géopolitiques.
Le chocolat, qu’il soit noir ou au lait, incarne un plaisir universel qui dépasse les frontières. Chaque année, la consommation mondiale de chocolat augmente, soutenue par une demande croissante pour des produits de qualité et de spécialité.
Nouvelles galeries – Entrée Est
25 Avenue du Parmelan
74000 Annecy
Tel : 04 50 33 05 20
60 Cours Franklin Roosevelt
69006 Lyon
Tel : 09 78 81 33 56
Vous souhaitez recevoir les actualités Shoukâ en avant-première ?
Inscrivez-vous à notre newsletter
* Voir la politique de confidentialité
