Préparé exclusivement à base de fèves de cacao bio en provenance de Tanzanie, ce chocolat noir 70% cacao – fleur de sel allie subtilement des saveurs florales et de fruits rouges avec une fin gourmande de chocolat-noisette.
Variété de la fève : Trinitario et Néo-Nacional
Certification : Agriculture biologique – Vegan
Ingrédients : Fève de cacao bio, sucre de canne bio, fleur de sel
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80 g (soit 102,50 €/kg) |
8,20 €
Pays : Tanzanie Région : Kilombero, Morogoro, Tanzanie Centrale Plantation : Coopérative Kokoa Kamili Variété de la fève : Trinitario et Néo-Nacional Période de récolte : Juin-Décembre | Des tablettes de chocolat uniques Pour confectionner des tablettes de chocolat inimitables, nous avons choisi d’allier le savoir-faire de notre maison à celui des terroirs les plus riches et diversifiés dans la production de cacao. Shoukâ travaille en étroite collaboration avec des artisans du monde entier afin de vous proposer des chocolats aux arômes complexes, uniques et saisissants, issus de domaines responsables écologiquement et socialement. Une préparation artisanale Toutes nos tablettes de chocolat sont fabriquées sur place, dans nos ateliers de Chamonix, sur le principe du “bean-to-bar” : de la fève à la tablette. Un procédé qui nous permet de maîtriser toutes les étapes de la confection, afin de vous proposer un chocolat authentique au goût d’exception. Nos convictions pour un chocolat responsable Nous nous engageons dans une démarche écologique et humaine forte, en collaborant avec des cultivateurs de cacao responsables. Nous avons à cœur de vous proposer des produits aussi délicieux que respectueux, avec un large choix de tablettes de chocolat certifiées bio ou issues de circuits 100% traçables. |
Cette tablette a été élaborée de façon artisanale dans notre atelier de Chamonix-Mont-Blanc avec une seule variété de fèves de cacao selon le principe du « bean-to-bar », de la fève à la tablette. Nous torréfions, concassons, broyons et réalisons le conchage et le tempérage de chaque tablette avec le plus grand soin.
Atelier utilisant des fruits à coque, arachides et poudre de lait.
Fameuse pour sa production agricole, la vallée du Kilombero en Tanzanie, offre un cacao premium produit dans un écosystème riche et varié.
Dans la lutte contre la déforestation et la pollution des eaux, les fermiers livrant le cacao certifié biologique à Kokoa Kamili ont introduit un système de production durable et écologique. La coopérative Kokoa Kamili, travaille avec environ 2000 petits exploitants qui possèdent entre 0,5 et 2 hectares de terres et les forment sur les bonnes pratiques agricoles afin d’améliorer la qualité du cacao qu’ils cultivent. Pour beaucoup de ces agriculteurs, le cacao s’avère être leur principale source de revenus. La coopérative travaille également avec les sœurs Mbingu, un couvent du village qui exploite une ferme de cacao de 30 hectares dont le profit sert à financer une grande partie du travail de bienfaisance qu’elles accomplissent – y compris l’exploitation d’un hôpital, d’une école et d’un orphelinat dans la région.
– Énergie : 2357 KJ
– Matières grasses : 38,50 g dont acides gras saturés 23,80 g
– Glucides : 46,80 g dont sucres 30 g
– Fibres : 11,90 g
– Protéines : 8,40 g
– Sel : 0,40 g
Connaissez-vous le Kilombero ? C’est dans cette vallée au cœur de la Tanzanie que naît la magie de ce chocolat noir bio. Avec environ 2000 petits exploitants tanzaniens rompus aux pratiques agricoles durables, la coopérative Kokoa Kamili bénéficie des meilleures fèves de cacao issues de l’écosystème riche et varié de la vallée.
De ce terroir unique et de ces fèves d’exception, Shoukâ en tire une tablette de chocolat noir à 70% de cacao – fleur de sel, directement et intégralement préparée dans nos ateliers à Chamonix.
Avec son alliance enivrante de saveurs florales et de notes de fruits rouges, la tablette chocolat noir 70% cacao – fleur de sel Tanzanie ravira les amateurs de chocolat gourmand et raffiné.
À Chamonix-Mont-Blanc
Mastercard, Visa, Paylib
À partir de 60€ d’achat
Le chocolat, qu’il soit noir ou au lait, incarne un plaisir universel qui dépasse les frontières. Chaque année, la consommation mondiale de chocolat augmente, soutenue par une demande croissante pour des produits de qualité et de spécialité.
Le café fait partie intégrante du quotidien de millions de personnes à travers le globe. Que ce soit pour bien
Le chocolat, cette douceur tant aimée dans le monde entier, est souvent vu comme une tentation à éviter. Mais qu’en
Nouvelles galeries – Entrée Est
25 Avenue du Parmelan
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Tel : 04 50 33 05 20
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