Chocolat Noir - Cacahuètes - 72% Cacao

C’est au cœur de la « Costa do Cacao », la Côte du Cacao, au sud de l’Etat de Bahia dans la forêt tropicale de Mata Atlantica, qu’est situé le domaine Fazenda Camboa

Fondée en 1942 par l’arrière-grand-père d’Arthur et Eduardo Carvalho, cette entreprise familiale était l’un des producteurs et exportateurs de cacao les plus prospères du Brésil. En 1989, la production chute subitement de 96% dû à un virus affectant l’ensemble des plantations de cacao du pays. Arthur et Eduardo, déterminés à revitaliser l’entreprise familiale, réussissent à neutraliser la maladie et à transformer peu à peu la Fazenda Camboa en un domaine florissant de culture de cacao premium. En 2004, les frères Carvalho obtiennent la certification biologique.

–   Énergie : 2454 KJ

–   Matières grasses : 44,13 g dont acides gras saturés 24,34 g

–   Glucides : 39,25 g dont sucres 24,48 g

–   Fibres : 10,53 g

–   Protéines : 9,79 g