Pays : Tanzanie Région : Kilombero, Morogoro, Tanzanie Centrale Plantation : Coopérative Kokoa Kamili Variété de la fève : Trinitario et Néo-Nacional
Période de récolte : Juin-Décembre
| Un Chocolat d’ExceptionRécompensé par l’Award de l’originalité au Salon du Chocolat 2021 à Paris, notre chocolat noir 70% a conquis les experts du Club des Croqueurs de Chocolat grâce à son goût inimitable et sa qualité supérieure. Composé des variétés de fèves Trinitario et Néo-Nacional, ce chocolat est certifié bio et vegan, garantissant un produit pur et respectueux de l’environnement.. Une Origine Tanzanienne PrestigieuseNotre chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées de la coopérative Kokoa Kamili, située dans la vallée de Kilombero, au cœur de la Tanzanie centrale. Cette région, connue pour son écosystème riche et varié, offre des fèves de cacao d’une qualité exceptionnelle, cultivées de manière durable par environ 2000 petits exploitants. |
Une Fabrication Artisanale
Fabriqué dans nos ateliers de Chamonix selon le principe du “bean-to-bar”, notre chocolat noir 70% est élaboré avec le plus grand soin. De la torréfaction à la conche, chaque étape est maîtrisée pour garantir une tablette d’une finesse et d’une complexité aromatique incomparables.
Nos Engagements
Chez Shoukâ, nous nous engageons à offrir des produits de haute qualité tout en respectant des pratiques écologiques et sociales responsables. Nos tablettes sont élaborées sans additifs ni arômes artificiels, uniquement à partir d’ingrédients biologiques et traçables à 100%.
Fameuse pour sa production agricole, la vallée du Kilombero en Tanzanie, offre un cacao premium produit dans un écosystème riche et varié.
Dans la lutte contre la déforestation et la pollution des eaux, les fermiers livrant le cacao certifié biologique à Kokoa Kamili ont introduit un système de production durable et écologique. La coopérative Kokoa Kamili, travaille avec environ 2000 petits exploitants qui possèdent entre 0,5 et 2 hectares de terres et les forment sur les bonnes pratiques agricoles afin d’améliorer la qualité du cacao qu’ils cultivent. Pour beaucoup de ces agriculteurs, le cacao s’avère être leur principale source de revenus. La coopérative travaille également avec les sœurs Mbingu, un couvent du village qui exploite une ferme de cacao de 30 hectares dont le profit sert à financer une grande partie du travail de bienfaisance qu’elles accomplissent – y compris l’exploitation d’un hôpital, d’une école et d’un orphelinat dans la région.
– Énergie : 2357 KJ
– Matières grasses : 38,50 g dont acides gras saturés 23,80 g
– Glucides : 46,80 g dont sucres 30 g
– Fibres : 11,90 g
– Protéines : 8,40 g
