Découvrez le Café de Spécialité Daterra Summer Solstice, un café exceptionnel aux notes de chocolat noir, d’amandes grillées et de miel. Torréfié à la perfection, ce café brésilien se distingue par son corps velouté et sa richesse aromatique. Cultivé sur la célèbre ferme Daterra, ce café représente l’alliance parfaite entre durabilité et innovation technologique.
Pays : Brésil Région : Cerrado, Minas Gerais Altitude : 1250m Variété : Paraiso/Bourbon Méthode : Naturelle Type de récolte : Manuelle, sélective | Caractéristiques du Café Daterra Summer Solstice
Pourquoi Choisir le Daterra Summer Solstice ?
Arômes riches : Un équilibre parfait entre les notes de chocolat, d’amandes grillées et de miel, pour une expérience de dégustation gourmande. |
La ferme Daterra, qui signifie “de la terre” en portugais, est une référence pour le café de spécialité au Bresil.
On doit les « notes » à la « Specialty Coffee Association of America » qui a défini un protocole de notations très strict pour évaluer la qualité du café de spécialité. Cette notation permet aux acteurs de la filière et aux amateurs d’avoir un langage commun.
Lors de ce protocole de dégustation, les principaux critères d’évaluation d’un café sont notés : odeur, arôme, arrière-goût, acidité, corps, harmonie, pureté.
La note finale classé le café dans une hiérarchie propre au café de spécialité. Le café doit atteindre au minimum la note de 80/100 pour être considéré comme un café de spécialité.
Le Daterra Summer Solstice est un café brillant et intense, offrant une expérience de dégustation équilibrée en bouche. Avec ses arômes chocolatés et sa douceur subtile, il se prête parfaitement à différents modes de préparation, que ce soit en expresso, en cafetière filtre ou en méthode douce.
Depuis 1976, la ferme Daterra, ce qui signifie “de la terre” en portugais, s’est imposée comme une référence incontournable pour les cafés de spécialité au Brésil. En alliant pratiques agricoles durables et technologies de pointe, Daterra produit des cafés de haute qualité, respectant l’environnement et valorisant le travail des producteurs locaux.
La méthode de fermentation utilisée pour le Daterra Summer Solstice, connue sous le nom de “Carrado naturel”, consiste à laisser les cerises de café sur les arbres plus longtemps. Ce processus de maturation complet permet aux cerises de développer un corps fort et une douceur très intense, caractéristiques de ce café exceptionnel.
Le Daterra Summer Solstice est parfait pour les amateurs de café qui apprécient un café rond et chocolaté, avec des arômes délicats et une finale douce. Que vous le dégustiez le matin pour bien commencer la journée ou l’après-midi comme pause gourmande, ce café saura vous séduire par sa richesse et son élégance.
Pour tirer le meilleur parti de ce café, nous vous recommandons de le préparer avec une mouture fraîche. Que ce soit en expresso ou en méthode filtre, savourez-le noir pour apprécier ses arômes complexes ou avec une touche de lait pour une douceur accentuée.
Ne manquez pas l’opportunité de découvrir le Daterra Summer Solstice, un café qui marie à merveille tradition et innovation. Commandez dès aujourd’hui et laissez-vous envoûter par ses notes chocolatées et sa douceur unique, pour un voyage sensoriel inoubliable.
À Chamonix-Mont-Blanc
Mastercard, Visa, Paylib
À partir de 60€ d’achat
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Nouvelles galeries – Entrée Est
25 Avenue du Parmelan
74000 Annecy
Tel : 04 50 33 05 20
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