noir

Pistoles Chocolat Noir Équateur 70% cacao BIO
ÉQUATEUR

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Élaborées à partir de fèves de cacao bio cultivées en Équateur, ces pistoles de chocolat noir 70 % offrent un profil aromatique à la fois profond, fruité et équilibré. Idéales pour la pâtisserie, les enrobages ou la dégustation, elles conjuguent puissance du cacao et finesse des terroirs équatoriens. Faciles à fondre et à doser, elles sont pensées pour les artisans comme pour les amateurs exigeants.

POURQUOI CHOISIR NOS PISTOLES DE CHOCOLAT NOIR BIO ?

  • Teneur élevée en cacao (70 %) pour un goût intense et structuré

  • Arômes caractéristiques du cacao d’Équateur : notes boisées, florales, légèrement fruitées

  • Format en pistoles pratique pour un dosage précis et une fonte rapide

  • Produit issu de l’agriculture biologique, sans lécithine, ni arômes artificiels

  • Fabriqué selon une approche bean-to-bar : de la fève à la pistole

  • Convient aux recettes sucrées et salées, ou pour une dégustation pure

11,90 €

CARACTÉRISTIQUES PRODUIT

  • Ingrédients : fèves de cacao* (Équateur), sucre de canne*, beurre de cacao*

  • Cacao : 70 % minimum

  • Poids net : 150 g

  • Prix Kg : 79,33 €

  • Certification : BIO (label européen)

  • Allergènes : peut contenir des traces de fruits à coque, lait et soja

  • Conditionnement : sachet kraft refermable

  • Conservation : au sec, entre 15 et 18 °C, à l’abri de la lumière

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

FAQ – VOUS AVEZ DES QUESTIONS ?

Le chocolat est-il amer ?

Avec ses 70 % de cacao, il est intense mais équilibré, sans excès d’amertume. Le cacao d’Équateur est réputé pour sa rondeur.

Peut-on le tempérer pour moulages ?

Oui, ces pistoles sont conçues pour fondre et cristalliser facilement, idéales pour le travail du chocolat à température contrôlée.

Est-ce un chocolat de dégustation ou de cuisine ?

Les deux. Son goût riche le rend parfait à croquer, tout en étant très facile à travailler en pâtisserie ou en cuisine.

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