Les Créatives : cette collection est produite avec des fèves de cacao soigneusement sélectionnées du Brésil et du Cameroun, offrant une expérience gustative authentique et raffinée garnies de délicieux pralinés maison.
Variété de la fève : Trinitario et Forastéro
Certification : Fèves de cacao 100% traçables
Ingrédients : Fève de cacao, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, poudre de lait bio. Fourrage : cacahuètes bio, sucre de canne bio, fleur de sel.
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Poids Net : 80 g (soit 120€/kg) |
9,60 €
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Pays : Cameroun Région : Nkog Ekogo, Cameroun Central Plantation : Coopérative SCOOPS Variété de la fève : Trinitario et Forastero Période de récolte : Octobre-Décembre / Mai-Juin |
Des tablettes de chocolat uniques Pour confectionner des tablettes de chocolat inimitables, nous avons choisi d’allier le savoir-faire de notre maison à celui des terroirs les plus riches et diversifiés dans la production de cacao. Shoukâ travaille en étroite collaboration avec des artisans du monde entier afin de vous proposer des chocolats aux arômes complexes, uniques et saisissants, issus de domaines responsables écologiquement et socialement. Une préparation artisanale Toutes nos tablettes de chocolat sont fabriquées sur place, dans nos ateliers de Chamonix, sur le principe du “bean-to-bar” : de la fève à la tablette. Un procédé qui nous permet de maîtriser toutes les étapes de la confection, afin de vous proposer un chocolat authentique au goût d’exception. Nos convictions pour un chocolat responsable Nous nous engageons dans une démarche écologique et humaine forte, en collaborant avec des cultivateurs de cacao responsables. Nous avons à cœur de vous proposer des produits aussi délicieux que respectueux, avec un large choix de tablettes de chocolat certifiées bio ou issues de circuits 100% traçables. |
Le Cameroun, habituellement connu pour la production de cacao industriel, offre depuis quelques années un cacao d’exception cultivé dans le respect de l’environnement et de la biodiversité
C’est en Avril 2017 qu’Aristide Tchemtchoua se rend compte du potentiel du cacao au Cameroun et contacte le chocolatier reconnu Christophe Bertrand afin de débuter une collaboration qui changera à tout jamais l’avenir du cacao camerounais. Ils créent une coopérative dynamique appelée “SCOOPS” rassemblant 75 petits producteurs de cacao et fondée sur des valeurs environnementales et sociales. Suivant une charte stricte garantissant la qualité de leur cacao labellisé « Chocolatiers engagés », ils favorisent la biodiversité et les engrais biologiques en cultivant des bananes, des mangues, des mandarines et du gombo en parallèle du cacao offrant l’ombre nécessaire aux cacaoyers dans le but de diversifier les revenus des agriculteurs.
– Énergie : 2485 KJ
– Matières grasses : 43,86 g dont acides gras saturés 26,75 g
– Glucides : 43,35 g dont sucres 35,91 g
– Fibres : 5,27 g
– Protéines : 8,45 g
Plongez au coeur du Cameroun, plus précisément dans la région de Nkog Ekogo, lieu de naissance de ce somptueux chocolat noir. Avec 75 petits producteurs aux valeurs environnementales et sociales, la coopérative SCOOPS offre un cacao d’exception, cultivé dans le respect de la biodiversité.
De ce terroir unique et de ces fèves d’exception, Shoukâ en tire une tablette de chocolat au lait 53% cacao avec de savoureuses amandes, élaborée avec le plus grand soin de notre manufacture à Chamonix.
Alliant puissance et amertume, aux notes de fruits secs grillés, la tablette La Fondante au chocolat lait 53% cacao et fourrée à la pâte à tartiner cacahuète ravira les amateurs de chocolat de caractère.
À Chamonix-Mont-Blanc
Mastercard, Visa, Paylib
À partir de 60€ d’achat
Découvrez notre café de spécialité colombien Planadas, un café unique non seulement par son profil aromatique raffiné, mais aussi par son acheminement écoresponsable à la voile.
Le café est bien plus qu’une simple boisson pour se réveiller. Si vous êtes amateur de cette
boisson, vous serez ravi d’apprendre que, lorsqu’il est consommé au bon moment, le café pourrait jouer un rôle important dans la santé et la longévité.
Le cacao, ingrédient phare de nombreuses gourmandises à travers le monde, fait aujourd’hui face à des défis environnementaux croissants. Depuis plusieurs années, la question de la déforestation liée à la culture du cacao est au cœur des préoccupations, notamment pour les pays producteurs d’Afrique de l’Ouest.
Nouvelles galeries – Entrée Est
25 Avenue du Parmelan
74000 Annecy
Tel : 04 50 33 05 20
60 Cours Franklin Roosevelt
69006 Lyon
Tel : 09 78 81 33 56
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