Je fais mon chocolat bean to bar – 18 Juillet 2026 – LYON – 14H30

INFORMATIONS PRATIQUES

Prix : 79€/pers
Durée : 3h
Horaires : 14h30-17h30 (un samedi sur deux)
Participants : 4 personnes maximum 
Niveau requis : Accessible à tous
Lieu : Shoukâ – 60 Cr Franklin Roosevelt, 69006 Lyon
Votre guide : Clémentine

LE PROGRAMME

• Triage de fève : Sélection minutieuse des meilleures fèves de cacao.
• Vannage des fèves : Nettoyage et séparation des fèves des impuretés.
• Concassage : Broyage des fèves pour obtenir des éclats de cacao.
• Mise en production : Transformation des éclats en masse de cacao.
• Tempérage : Technique de refroidissement et réchauffement du chocolat pour obtenir une texture parfaite.
• Moulage : Création de vos propres tablettes de chocolat.

Vous avez une question? Contactez-nous  : contact@shouka-lyon6.fr ou par téléphone au 09 78 81 33 56.