Est-ce que le café hydrate ? Entre idées reçues, effets diurétiques et véritable impact sur l’hydratation

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Est-ce que le café hydrate ?

Le café est la boisson la plus consommée au monde après l’eau. Mais une question revient souvent : contribue-t-il à l’hydratation ou, au contraire, à la déshydratation ? Ce doute vient notamment de son effet diurétique supposé. Pourtant, les études récentes nuancent largement cette idée reçue. Voici ce qu’il faut retenir.

 

D’où vient le doute sur le café et l’hydratation ?

Le café contient de la caféine, une substance qui stimule le système nerveux et a un léger effet diurétique. Pendant longtemps, on a donc cru qu’il ne pouvait pas compter dans les apports hydriques quotidiens. Cette croyance s’est largement répandue, jusqu’à devenir une “vérité” dans l’imaginaire collectif.

 

Le café hydrate bien, selon les études

Contrairement à l’idée reçue, le café participe à l’hydratation globale du corps. Une étude publiée dans PLOS ONE (Killer et al., 2014) a comparé les effets de l’eau et du café sur des adultes. Résultat : aucune différence significative en termes d’hydratation, de volume urinaire ou d’électrolytes. Le café peut donc être comptabilisé comme une boisson hydratante, tout comme le thé ou les infusions.

 

Pourquoi il ne déshydrate pas (dans des quantités raisonnables)

Le pouvoir diurétique du café est réel, mais il s’atténue avec l’habitude. Chez les personnes qui en consomment régulièrement (2 à 3 tasses par jour), l’effet s’estompe. De plus, le café est composé à plus de 95 % d’eau, ce qui en fait une vraie source de liquide.

  • Les effets diurétiques peuvent être plus marqués chez les personnes non habituées.

  • Une consommation excessive (plus de 5 à 6 tasses par jour) peut accentuer la perte d’eau.

 

Le café dans vos apports hydriques quotidiens

Les recommandations de l’ANSES suggèrent un apport hydrique d’environ 2 à 2,5 litres par jour, dont 1 à 1,5 litre via les boissons. Le café, surtout s’il est bu noir, peut parfaitement faire partie de cet apport.

On recommande :

  • 70 à 80 % des apports via les boissons (eau, café, thé, bouillons…)

  • 20 à 30 % via l’alimentation (fruits, légumes, laitages…)

 

5. Le café de spécialité Shoukâ : un allié du quotidien

Chez Shoukâ, nous torréfions nos cafés à la main, en petites quantités, dans nos ateliers de Chamonix. Chaque café est issu d’une plantation traçable, respectueuse de l’humain et de la nature. Cueillis à maturité et triés avec soin, nos grains garantissent un café plus digeste, plus doux, sans amertume excessive.

Grâce à sa richesse aromatique et sa finesse, notre café de spécialité s’intègre parfaitement dans une routine saine, tout en contribuant à votre hydratation.

 

Bon à savoir :

  • Un espresso (30 ml) ou un filtre (jusqu’à 250 ml) apportent de l’eau utile à votre organisme.

  • Le café glacé (cold brew) hydrate également, à condition de limiter les ajouts sucrés.

  • Le lait dans un latte ou un cappuccino contient aussi de l’eau (environ 85 %).

  • Le café décaféiné hydrate autant que le classique.

  • Chez les sportifs, le café n’augmente pas le risque de déshydratation s’il est accompagné d’eau ou de boissons adaptées.

 

En résumé : finalement, est-ce que le café hydrate ?

Le café hydrate, lorsqu’il est consommé avec modération. Il peut donc être inclus dans vos apports hydriques quotidiens. Chez Shoukâ, nos cafés de spécialité vous offrent à la fois plaisir, qualité, traçabilité et équilibre. Retrouvez-les dans nos boutiques ou en ligne, en grains ou en mouture, selon votre méthode préférée.

 

Sources officielles :