Créé en l’honneur du célèbre Marathon du Mont-Blanc, ce chocolat noir bio 70 % est une véritable expérience sensorielle pour les amateurs de cacao. Élaboré exclusivement à partir de fèves de cacao biologiques en provenance de Tanzanie, il vous offre une dégustation riche en nuances.
Variété de la fève : Trinitario et Néo-Nacional
Certification : Agriculture biologique – Vegan
Ingrédients : Fève de cacao bio, sucre de canne bio
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Poids net : 80 g (soit 106,25€/kg) |
8,50 €
Pays : Tanzanie Région : Kilombero, Morogoro, Tanzanie Centrale Plantation : Coopérative Kokoa Kamili Variété de la fève : Trinitario et Néo-Nacional Période de récolte : Juin-Décembre | Un chocolat de caractère né des sommets… et de la TanzanieDégustez un chocolat d’exception, élaboré artisanalement dans nos ateliers de Chamonix, à partir de fèves de cacao bio issues de l’un des terroirs les plus riches d’Afrique : la vallée de Kilombero, en Tanzanie. Un terroir d’exception : la vallée de KilomberoAu cœur de la Tanzanie, la vallée de Kilombero abrite un écosystème luxuriant, propice à la culture de cacaoyers aux arômes riches et subtils. C’est ici qu’intervient la coopérative Kokoa Kamili, un regroupement de plus de 2 000 petits producteurs engagés dans des pratiques agricoles durables. Grâce à leur savoir-faire, ces producteurs récoltent des fèves de qualité supérieure, fermentées et séchées avec soin, qui donnent naissance à un cacao bio d’une pureté aromatique remarquable. |
Fabriqué dans nos ateliers de Chamonix selon le principe du “bean-to-bar”, notre chocolat noir 70% est élaboré avec le plus grand soin. De la torréfaction à la conche, chaque étape est maîtrisée pour garantir une tablette d’une finesse et d’une complexité aromatique incomparables.
Chez Shoukâ, nous nous engageons à offrir des produits de haute qualité tout en respectant des pratiques écologiques et sociales responsables. Nos tablettes sont élaborées sans additifs ni arômes artificiels, uniquement à partir d’ingrédients biologiques et traçables à 100%.
Fameuse pour sa production agricole, la vallée du Kilombero en Tanzanie, offre un cacao premium produit dans un écosystème riche et varié.
Dans la lutte contre la déforestation et la pollution des eaux, les fermiers livrant le cacao certifié biologique à Kokoa Kamili ont introduit un système de production durable et écologique. La coopérative Kokoa Kamili, travaille avec environ 2000 petits exploitants qui possèdent entre 0,5 et 2 hectares de terres et les forment sur les bonnes pratiques agricoles afin d’améliorer la qualité du cacao qu’ils cultivent. Pour beaucoup de ces agriculteurs, le cacao s’avère être leur principale source de revenus. La coopérative travaille également avec les sœurs Mbingu, un couvent du village qui exploite une ferme de cacao de 30 hectares dont le profit sert à financer une grande partie du travail de bienfaisance qu’elles accomplissent – y compris l’exploitation d’un hôpital, d’une école et d’un orphelinat dans la région.
– Énergie : 2357 KJ
– Matières grasses : 38,50 g dont acides gras saturés 23,80 g
– Glucides : 46,80 g dont sucres 30 g
– Fibres : 11,90 g
– Protéines : 8,40 g
Chez Shoukâ, nous avons fait le choix du bean-to-bar, un procédé qui nous permet de maîtriser chaque étape de fabrication, de la fève à la tablette. Notre tablette Marathon du Mont-Blanc 70 % cacao Tanzanie est le fruit d’une torréfaction douce et d’un conchage précis, réalisés intégralement à Chamonix dans notre manufacture artisanale.
Le résultat ? Un chocolat noir au profil aromatique complexe et élégant, qui séduit autant les connaisseurs que les gourmets en quête de sensations nouvelles.
À Chamonix-Mont-Blanc
Mastercard, Visa, Paylib
À partir de 60€ d’achat
commandes@shouka-chamonix.fr
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