Chocolat Noir – 76% Cacao Utkku
PÉROU

Cultivé le long de la rivière Utcubamba, dans le nord de l’Amazonie au Pérou, le cacao UTKKU est une variété indigène aux arômes extrèmements délicats. Cette tablette est travaillée en deux ingrédients , fèves et sucre de canne blond selon le principe du Bean to bar .

Profil Aromatique : Doux et délicat, saveur de Kumquat, vanille, Ylang Ylang.

Certification : Vegan

Ingrédients : Fèves de cacao Utkku bio 76%, sucre de canne blond bio 24%*

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Poids net : 80 g (soit 123,75€/kg)

8,90 

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PÉROU – UTKKU Bio

Ce cacao primé du nord du Pérou est cultivé le long de la rivière Utcubamba, dans le nord de l’Amazonie.

la Coopérative applique un protocole particulier de récolte et d’après-récolte, ce qui donne ce cacao de haute qualité aux arômes extrêmement délicats.

La génétique indigène exceptionnelle, son traitement spécial après la récolte et son voyage à travers les montagnes escarpées des Andes font de ce cacao Uttku parfumé des saveurs et des arômes uniques créant un voyage gustatif mémorable.

Séchage : pré-séchage et séchage au soleil sur tables en bois

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Torréfié en France

À Chamonix-Mont-Blanc

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