🧪 Je fais mon chocolat bean to bar – 23 Novembre 2024 – ANNECY – 14H

INFORMATIONS PRATIQUES

Prix : 79€/pers
Durée : 3h
Horaires : Samedis à 14h
Participants : 6 personnes maximum (visite confirmée à partir de 3 participants minimum)
Niveau requis : Accessible à tous
Lieu : Nouvelles galeries – Entrée Est, 25 Avenue du Parmelan, 74000 Annecy

LE PROGRAMME

• Triage de fève : Sélection minutieuse des meilleures fèves de cacao.
• Vannage des fèves : Nettoyage et séparation des fèves des impuretés.
• Concassage : Broyage des fèves pour obtenir des éclats de cacao.
• Mise en production : Transformation des éclats en masse de cacao.
• Tempérage : Technique de refroidissement et réchauffement du chocolat pour obtenir une texture parfaite.
• Moulage : Création de vos propres tablettes de chocolat.

RÉSERVATION OBLIGATOIRE 48 H MINIMUM AVANT LA VISITE, CONTACTEZ-NOUS  : contact@shouka-chamonix.fr ou par téléphone au 04 50 47 49 20