Chocolat et changement climatique : Pourquoi les rendements du cacao sont en danger ?
Le cacao, une culture menacée par le réchauffement climatique
Le cacao, ingrédient essentiel de notre chocolat préféré, subit de plein fouet les effets du changement climatique. Hausse des températures, précipitations irrégulières et sécheresses prolongées mettent en péril les plantations de cacaoyers, en particulier en Afrique de l’Ouest, où se concentre plus de 60 % de la production mondiale.
Depuis quelques années, les rendements des fèves de cacao diminuent, entraînant une augmentation significative des prix du chocolat. En décembre 2024, le prix de la tonne de cacao a dépassé les 10 000 dollars, un record historique. Cette crise pose des défis majeurs pour l’avenir de l’industrie chocolatière.
Les effets du changement climatique sur la production de cacao
Températures extrêmes et faible rendement
Les cacaoyers prospèrent dans un climat tropical stable, avec des températures idéales comprises entre 21 et 28°C. Cependant, ces dernières années, on observe une hausse inquiétante des températures dans les principaux pays producteurs comme la Côte d’Ivoire et le Ghana.
Entre 2015 et 2024, ces régions ont enregistré 40 jours supplémentaires où la température a dépassé 32°C, une chaleur excessive qui affaiblit les arbres, réduit la floraison et accélère le pourrissement des cabosses de cacao.
Des précipitations irrégulières et des récoltes en danger
L’irrégularité des précipitations est un autre facteur aggravant. Le cacao a besoin d’un équilibre entre pluie et ensoleillement pour se développer correctement. Or, on observe désormais des sécheresses plus longues suivies de fortes pluies favorisant l’apparition de maladies et la chute prématurée des fruits.
Conséquences : Diminution de la production, dégradation de la qualité des fèves et hausse des prix du chocolat
Bon à savoir
Le cacaoyer est un arbre “d’ombre”, naturellement adapté à pousser sous un couvert forestier. Cependant, la déforestation massive l’expose davantage au stress climatique, aggravant la baisse des rendements.
La production de cacao est également menacée par l’appauvrissement des sols, un phénomène amplifié par l’exploitation intensive des terres agricoles.
Quel impact pour les amateurs de chocolat ?
La crise climatique n’affecte pas seulement les producteurs, mais aussi les consommateurs. Avec une offre de cacao qui diminue, les prix du chocolat sont en forte augmentation. Cette tendance impacte directement les artisans chocolatiers et les entreprises engagées dans une production éthique et durable.
Chez Shoukâ, nous avons opté pour des fèves de cacao issues de plantations durables et respectueuses de l’environnement, afin de garantir une production éthique et responsable. Conscients des impacts du changement climatique et de la volatilité des prix du cacao, nous mettons tout en œuvre pour en limiter les répercussions sur nos clients. Nous nous engageons à vous tenir informés de toute évolution majeure susceptible d’affecter la disponibilité ou le prix de nos produits.
Shoukâ : Un chocolat bean-to-bar responsable et durable
Face à ces enjeux climatiques, Shoukâ, entreprise spécialisée dans le chocolat bean-to-bar, s’engage à proposer des produits de qualité tout en soutenant une production durable.
- Sélection rigoureuse des fèves : Nous choisissons des fèves issues de plantations respectant l’environnement et les communautés locales.
- Fabrication artisanale : De la fève à la tablette, nous contrôlons l’ensemble du processus pour garantir un chocolat pur et authentique.
- Engagement pour une production éthique : Nous travaillons avec des producteurs qui pratiquent l’agroforesterie, une méthode qui préserve les écosystèmes tout en maintenant un rendement stable.
Bon à savoir
Les chocolats bean-to-bar de Shoukâ sont élaborés sans additifs ni conservateurs, permettant de préserver les arômes uniques des fèves de cacao.
Nous privilégions des emballages écologiques pour réduire notre empreinte carbone et préserver la planète.
L’avenir du chocolat : Comment préserver cette ressource précieuse ?
La crise climatique exige une prise de conscience collective. Pour assurer l’avenir du chocolat, il est crucial de soutenir des initiatives durables et d’opter pour des produits issus de filières responsables.
Que faire en tant que consommateur ?
- Privilégier le chocolat issu du commerce équitable
- Opter pour des artisans bean-to-bar engagés
- Réduire le gaspillage alimentaire en consommant de manière plus raisonnée
Conclusion : Un chocolat de qualité malgré les défis climatiques
Le changement climatique représente une menace majeure pour la production de cacao, avec des conséquences directes sur les rendements et les prix du chocolat. Cependant, en adoptant des pratiques durables et en soutenant des entreprises responsables, il est possible de concilier plaisir gourmand et respect de l’environnement.
Envie de découvrir un chocolat d’exception ? Découvrez notre gamme de chocolats bean-to-bar élaborée avec passion et engagement !