Café de Spécialité – Finca Las Lajas
COSTA RICA

Origine et Terroir

Le Finca Las Lajas est cultivé au Costa Rica et produit par Oscar et Francisca, pionniers de l’innovation avec leur méthode de fermentation Black Honey. Ce procédé unique consiste à laisser une partie du mucilage du café sur la graine lors du séchage, ce qui développe des arômes sucrés et fruités, tout en préservant une belle acidité.

Notes de Dégustation

Ce café se distingue par une belle sucrosité, des notes de fruits mûrs et une douce acidité qui apporte équilibre et finesse à chaque tasse. Il est parfait pour une dégustation tout au long de la journée, aussi bien en espresso qu’en méthode douce, avec une longueur en bouche exceptionnelle.

FAQ

1. Quel est le profil de saveur du café Finca Las Lajas ?
   Il offre une belle sucrosité avec des notes fruitées et une douce acidité, apportant un équilibre parfait en bouche.
2. Comment est-il produit ?
   Il est élaboré grâce à la méthode Black Honey, un processus de fermentation qui accentue la douceur naturelle du café et enrichit son profil aromatique.
3. Est-ce un café adapté pour une dégustation quotidienne ?
   Absolument. Son profil fruité et équilibré le rend agréable à déguster tout au long de la journée.
4. Quelle méthode de préparation privilégier pour ce café ?

Ce café est polyvalent et convient aussi bien pour les méthodes douces comme le filtre ou la French press que pour l’espresso, avec des résultats tout aussi harmonieux.