Café de Spécialité – Planadas (transport à la voile)
COLOMBIE

Le café Planadas (Tolima) est cultivé en haute altitude, au sud de cette région colombienne réputée pour ses terroirs d’exception. Récolté avec soin par plus de 240 familles de la communauté indigène NASA WE’SX, ce café est le fruit d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.

Profil sensoriel du café Tolima

Apprécié des amateurs de cafés intenses et fruités, le café Tolima offre une expérience sensorielle unique, avec des notes profondes et équilibrées :

  • Arômes dominants : Cerise, Fruits à coque, Fève de cacao
  • Finale en bouche : Longue, chocolatée et légèrement vineuse, pour une dégustation raffinée.

 

Pourquoi choisir le café Tolima ?

Origine éthique et responsable : Cultivé par des coopératives indigènes engagées dans une production durable.
Transport écologique : Acheminé par voilier, réduisant l’empreinte carbone.
Savoir-faire traditionnel : Une transformation soignée pour préserver toute la richesse des arômes.
Profil gustatif unique : Parfait équilibre entre puissance et douceur fruitée.

Conseils de préparation du café Tolima

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce café, nous recommandons les méthodes suivantes :

  • Méthode filtre (V60, Chemex, Aeropress) → Pour une extraction douce et un rendu fruité optimal.
  • Espresso → Pour un résultat intense et une belle longueur en bouche.
  • French Press → Pour une texture veloutée et une révélation complète des arômes.

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Torréfié en France

À Chamonix-Mont-Blanc

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