Découvrez l’authenticité du café de forêt éthiopien avec le Gushe Buna, une véritable pépite en provenance de la région légendaire de Kaffa. Originaire de l’Éthiopie, berceau historique du café, ce café de spécialité reflète le mariage parfait entre tradition et excellence.
Pays : Éthiopie Région : Kaffa Altitude : 1850m Variété : 74112, 7411 Méthode : Naturelle Type de récolte : Manuelle | Une Palette Aromatique ExquiseCe café se distingue par sa douceur et son équilibre, offrant une expérience sensorielle unique :
Chaque tasse est une invitation à savourer la richesse des terroirs éthiopiens, sublimée par notre torréfaction artisanale en altitude.
Idéal pour la Préparation en FiltreLe Gushe Buna révèle tout son potentiel aromatique en méthode douce : – Préparation recommandée : filtre manuel (Chemex, V60) ou cafetière à piston. – Résultat : une tasse claire, aromatique et parfaitement équilibrée. Que vous soyez amateur de cafés délicats ou en quête d’une nouvelle expérience gustative, ce café saura séduire vos papilles. |
Le Gushe Buna est récolté au cœur des forêts luxuriantes de Kaffa, une appellation réputée pour produire certains des meilleurs cafés au monde. Niché sous l’ombrage naturel des arbres, ce café bénéficie de conditions idéales pour une maturation lente et optimale des cerises. Ce cadre préservé garantit non seulement une qualité exceptionnelle mais aussi une empreinte écologique respectueuse de l’environnement.
On doit les « notes » à la « Specialty Coffee Association of America » qui a défini un protocole de notation très strict pour évaluer la qualité du café de spécialité. Cette notation permet aux acteurs de la filière et aux amateurs d’avoir un langage commun.
Lors de ce protocole de dégustation, les principaux critères d’évaluation d’un café sont notés : odeur, arôme, arrière-goût, acidité, corps, harmonie, pureté.
La note finale classe le café dans une hiérarchie propre au café de spécialité. Le café doit atteindre au minimum la note de 80/100 pour être considéré comme un café de spécialité.
À Chamonix-Mont-Blanc
Mastercard, Visa, Paylib
À partir de 60€ d’achat
Le café est une boisson incontournable dans le monde entier, mais tout le monde ne peut pas ou ne souhaite pas consommer de la caféine. C’est là que le café décaféiné entre en jeu. Il offre une alternative parfaite pour les amateurs de café qui cherchent à réduire leur consommation de caféine tout en profitant des saveurs riches et complexes de cette boisson.
Le marché mondial du café traverse une période de turbulences sans précédent en 2024. Depuis le début de l’année, et notamment ces derniers temps, les prix du café ont atteint des niveaux historiquement élevés, influencés par des facteurs économiques, environnementaux et géopolitiques.
Le chocolat, qu’il soit noir ou au lait, incarne un plaisir universel qui dépasse les frontières. Chaque année, la consommation mondiale de chocolat augmente, soutenue par une demande croissante pour des produits de qualité et de spécialité.
Nouvelles galeries – Entrée Est
25 Avenue du Parmelan
74000 Annecy
Tel : 04 50 33 05 20
60 Cours Franklin Roosevelt
69006 Lyon
Tel : 09 78 81 33 56
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