Je fais mon chocolat bean to bar – 18 Juillet 2026 – ANNECY – 10h
INFORMATIONS PRATIQUES
Prix : 79€/pers
Durée : 3h
Horaires : 10h-13h
Participants : 4 personnes maximum
Niveau requis : Accessible à tous
Lieu : Shoukâ – Nouvelles galeries – Entrée Est, 23 Bd du Lycée, 74000 Annecy
Votre guide : Betty
LE PROGRAMME
- Triage de fève : Sélection minutieuse des meilleures fèves de cacao.
- Vannage des fèves : Nettoyage et séparation des fèves des impuretés.
- Concassage : Broyage des fèves pour obtenir des éclats de cacao.
- Mise en production : Transformation des éclats en masse de cacao.
- Tempérage : Technique de refroidissement et réchauffement du chocolat pour obtenir une texture parfaite.
- Moulage : Création de vos propres tablettes de chocolat.
Vous avez une question? Contactez-nous : contact@shouka-annecy.fr ou par téléphone au 04 50 33 05 20
