Quels sont les bienfaits du café pour la santé et au quotidien ? Bonne nouvelle pour les amateurs de bon café, les scientifiques recommandent de boire trois à quatre tasses de café par jour ! Si

Il est enfin temps de vous dévoiler nos origines de cacao à la base de toutes nos tablettes et gourmandises. Comme un bon vin, selon le terroir et la manière

Le grain de café est protégé par le mucilage (la pulpe) et la peau de la cerise. Après la cueillette, la fermentation est la première étape de transformation que va

Vous aimez le chocolat ? mais vous avez mauvaise conscience…et si votre pause gourmande vous amenait plus de bienfait que vous ne le pensiez. Nous vous proposons de suivre avec nous

Avant de finir dans votre tasse, le grain de café connait plusieurs transformations importantes, parmi celles-ci : La torréfaction. La torréfaction est l’art de cuire les grains de café vert

Produire du chocolat en Bean-to-Bar (De la Fève à la tablette) consiste à le fabriquer à partir des fèves de cacao sans intermédiaire industriel. Celles-ci sont sélectionnées avec soins et